胰腺炎反复发作怎么办？牢记这三吃三不吃
胰腺炎让人头疼的，不只是发作时难受，而是好了之后还有可能再次找上门。除了查清胆结石、饮酒、高血脂等原因，平时吃什么、怎么吃也很关键。太油、太甜、一次吃得太多，都可能给胰腺增加负担。养成清淡、均衡、适量的饮食习惯，也是降低复发风险、减轻胰腺负担的重要一环。
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补充优质蛋白，但不必迷信补汤
- 鸡蛋、鱼虾、去皮禽肉、瘦肉、低脂奶和豆制品都可以提供蛋白质。烹调宜蒸、煮、炖，少煎炸。排骨汤、鸡汤或大骨汤如果表面油脂较多，并不比直接吃适量瘦肉更有营养优势。真正需要关注的是一整天的总脂肪、总能量以及自身耐受情况。
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少吃油腻高脂食品，所谓“好脂肪”也要限量
- 炸鸡、薯条、肥肉、油酥点心等脂肪密度高，恢复期应少吃。核桃、亚麻籽油和深海鱼中的不饱和脂肪相对更健康，可以适当食用，但它们仍然是脂肪，并不是治疗胰腺炎的药。一次吃得过多，同样可能引起不适；高甘油三酯或进食后腹痛明显的人，更应按医生或临床营养师制定的方案控制摄入量。
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少高糖饮料和甜点，主食不必“一刀切”
- 奶茶、含糖饮料、蛋糕和饼干容易带来过多糖和能量，应尽量少吃。病情稳定、胃肠道能够耐受时，可用糙米、燕麦、玉米等替代一部分精制主食，并逐渐增加蔬菜。但急性发作后胃肠功能尚未恢复，或吃粗粮后明显腹胀、腹泻的人，不宜机械追求“越粗越好”。
但要牢记，预防胰腺炎复发，饮食是辅助，病因治疗才是核心：查明病因、戒酒戒烟、控制血脂血糖、选择清淡均衡饮食，并按时复诊。
什么是胰腺炎？
胰腺炎就是胰腺发生了炎症。胰腺原本负责分泌消化食物的胰液，还参与调节血糖；当消化酶提前在胰腺内被激活，就可能“反过来”损伤胰腺，引起上腹部持续疼痛，疼痛有时会向背部放射，还可能伴有恶心、呕吐和发热。常见诱因包括胆结石、饮酒和甘油三酯过高等，严重时可能危及生命，需要及时就医。
本文用于一般健康科普，不能替代诊断和个体化治疗。近期发生过胰腺炎、反复腹痛或已有慢性胰腺炎者，应由消化内科、胰腺专科或临床营养师制定方案。
